Расстановка по алфавиту и дни рождения.

Так ведь в программе есть возможность сортировки по любому из полей записи в телефонной книге, в том числе по фамилии, имени либо отчеству. Сортировка возможна как в прямом, так и в обратном порядке. По умолчанию должна быть установлена сортировка по фамилии. Чтобы отсортировать записи, просто кликните по соответствующему полю в шапке таблицы.

А дата рождения вообще вводится через выпадающее меню. В этом проблем быть тем более не должно.